Déjeuner et diner
Sauce ponzu et shiso
(Avec 10g de caviar supp 20 euros)
Huile de bergamote, poutargue
Moutarde de cremone au citron
Tartare, condiments, œuf mariné Pommes Frites
Légèrement parfumé à la sauge
A Partager pour 2 Personnes Les légumes pays à cru, olive, thon confit, œuf gras
Huile d’olive fruitée, poivre torréfié
Vinaigrette liée d’une douce harissa
Vapeur d’herbes, sauce vierge
Pain moelleux aux graines, tomate confites, mozzarella fumée Pommes frites
Tataki, marinade croquante soja - balsamique
Simplement rôti laqué au citron calamansi, jus gouteux
Mozzarella fondante, tomates pays
Crème Parmesan Truffe noire, Râpée de truffe d'été
Glace Vanille et Chantilly au gré de cacao
Crème glacée vanille, caramel onctueux, cookie et noix de pécan